（一）教学机构

1、食品科学系

系主任：范中奇 副教授/博士

副主任：田美玲 讲 师/博士

2、食品工程系

系主任：严志明 副教授/博士

副主任：潘磊 副教授/博士

3、食品安全系

系主任：黄莹  副教授/博士

副主任：胡嘉淼 副教授/博士

4、食品营养系

系主任：张宁宁 副教授/博士

副主任：骆贤亮 讲 师/博士

5、教学实习中心

主  任：康彬彬 副教授/博士

6、课程思政研究中心（教师发展中心）

主  任：邓凯波 副教授/博士

（二）实验中心

1、食品科学学院实验中心下属：

主 任 ：陈继承 教 授/博士

副主任：陈炳智 副教授/博士

     庄玮婧 高级实验师/博士

（1）食品工程实验室

主  任：林晓岚 副教授

（2）食品工程原理实验室

主  任：李长城 副教授/博士

（3）食品科学基础实验室

主  任：傅海庆 副教授

（4）食品安全与检测实验室

主  任：庄玮婧 高级实验师/博士

（5）食品卫生与营养学实验室

主  任：徐  晖 副教授/博士

2、福建省高校食品科学与工程实验教学中心

主  任：陈艺晖 教 授/博士

副主任： 陈继承 教 授/博士

      陈炳智 副教授/博士

3、福建省食品工程虚拟仿真实验教学中心

主 任 ：陈继承 教 授/博士

副主任：黄莹  副教授/博士

严志明 副教授/博士

具有国家级虚拟仿真实验项目3项

1.闽东特色鱼类深加工及质量安全控制（负责人：郑宝东 教授）

2.亚热带特色果汁真空浓缩虚拟仿真实验（负责人：庞杰 教授）

3.福建红曲酒规模化酿造虚拟仿真实验（负责人：严志明 副教授）

（三）教育部工程研究中心

1、闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心

主 任   ：张怡  教 授/博士

首席科学家：郑宝东 教 授/博士

副主任：  曾红亮 教 授/博士

   吴春华 副教授/博士

   潘磊  副教授/博士

（四）重点实验室/工程中心

1、农业农村部食用菌加工及综合利用技术集成科研基地

主任： 郑宝东 教 授/博士

副主任：林少玲 教 授/博士 

     张宁宁 副教授/博士 

     庄玮婧 高级实验师/博士

2、国家农产品加工技术研发（蔬菜）专业分中心

主  任：方婷  教 授/博士

副主任：李长城 副教授/博士

3、福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室

主 任 ：郑宝东 教 授/博士

副主任：田玉庭 教 授/博士

黄志伟 教 授/博士

吴春华 副教授/博士

4、福建省亚热带果蔬加工工程技术研究中心

主 任 ：刘斌  教 授/博士

副主任：陈继承 教 授/博士

5、海西工业技术研究院农产品加工与食品安全工程技术研究中心

主 任 ：曾峰  副教授/博士

副主任：黄梓芮 讲 师/博士

6、福建省农副产品保鲜技术开发基地

主 任 ：黄莹  副教授/博士

副主任：林震山 博士

7、亚热带特色农产品采后生物学福建省高校重点实验室

主 任 ：林河通 教 授/博士

副主任：陈艺晖 教 授/博士

     林艺芬 副教授/博士

（五）校级科研机构

1、食品科学与营养健康研究院

院 长 ：张怡  教 授/博士

副院长：田玉庭 教 授/博士

     张龙涛 教 授/博士

2、农产品产后技术研究所

所 长： 林河通 教 授/博士

副所长：陈艺晖 教 授/博士

     林艺芬 副教授/博士

3、食品胶体结构与功能设计研究所

所 长： 庞杰  教 授/博士

副所长：吴春华 副教授/博士

穆若郡 副教授/博士

4、食品材料科学与结构设计联合研究中心

主  任：缪松  教 授/博士

副主任： 张龙涛 教 授/博士

      卢旭  副教授/博士

（六）学院教授委员会

主任：张怡  副主任：缪松

委员：林河通、刘斌、方婷、田玉庭、陈团伟、郭泽镔、张龙涛、陈继承、林少玲

秘书：林艺芬

（七）学院学位委员会

主席：郭泽镔

委员：郑宝东、黄文龙、林河通、张怡、刘斌、缪松、曾绍校、陈艺晖、曾红亮、吴春华

（八）学院本科教学指导委员会

主任：陈艺晖

委员：范中奇（食品科学系主任）  严志明（食品工程系主任）

    张宁宁（食品营养系主任）  黄 莹（食品安全系主任）

注：以上人员若发生职务变动，由相应的继任人员自动替任。